Bahan:
- 500 gram keladi- 1 batang sereh, memarkan
- 1 ikat kucai
- 3 buah terong asam
- 1 1/4 gelas santan kental
- 2 sdm air asam jawa
- cabai rawit secukupnya
Bumbu halus:
- 1/2 ruas kunyit
- 1/4 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/ sdt merica
- garam secukupnya
Cara memasak:
1. Bersihkan keladi, kupas dan potong jadi kecil. Cuci bersih dan rendam dengan air garam.
2. Tumis bumbu halus, masukkan keladi, serai, daun salam, terong asam, dan kucai.
3. Tuang santan kental, air, dan asam jawa.
4. Masak hingga matang.
